大丰豆腐肉圆电话号码

肉圆在制作肉馅时，有着自己独特的制作方法。把500克炖好的肉馅里，加入适量清水，然后朝一个方向不停搅拌至肉末粘稠粘手在加入适量清水重复以上动作至少三次。这样做可以帮助猪肉吸收更多的水分，使制作好的肉丸吃起来更加的嫩滑而多汁。然后需要在肉馅中加入5克姜末、5克葱白末、1克胡椒面、10克鸡精、5克盐、一个鸡蛋然后在朝一个方向搅拌均匀，之后加入30克淀粉再次的朝一个方向搅拌均匀，这样可以保证肉馅不然水份流失，从而保证肉馅的质量。肉圆在过去物质条件没那么好的时候，只有春节才吃。大丰豆腐肉圆电话号码

肉圆，喜欢它的人有很多。在农村里，过年好似都爱油煎肉圆，寓意团圆。肉圆很是有名；做法非常讲究。首先是选料，要选后腿夹心肉，半肥半瘦；去毛，洗净。用刀切成块，再剁成碎肉末。要说剁肉末，是考验师傅刀工的。肉在刀下，上下，左右，经过翻面重复之前的。几十个来回。刀工很牛的师傅，剁的肉末看不到一个肉块，肉连在一起，用手一碰彼此且能分离。肉末之间连接的是肉丝，老人说那是劲道。我一直不解，何为劲道，如今，已然知晓。滨海特色肉圆有哪些肉圆的外形圆圆滚滚的，有着“团团圆圆”的意思。

常有一句话，就是“你家炸斩肉了吗”？春节要到了，家家都要准备过年美食。在我的家乡，过年传统美食里，必备的一项东西是肉圆。我的老家是东乡大路，在老家，肉圆不叫肉圆，乡人称之为斩肉。它的重要性，大概和那天人们在节前忙着灌香肠是一样的。那时，人们还没有过年要灌香肠这个概念，但过年炸肉圆是一定会有的。困难时期，不到过年时候，是不会炸肉圆的。而家里炸了肉圆，就一定是要过年了，炸肉圆和过年的概念是连在一起的。

说到肉团子，在北京，估计大家会叫肉圆。在我们老家，称驼子。一嘴滨海话出来，就分外的香啊，肉团子。为什么叫团子？团圆啊，团团圆圆，很美好。因此，过去物质条件没那么好的时候，只有春节才吃，才团圆嘛。节前数天，家家户户都在做肉团子。我很好奇，难道每家都会做？感觉工艺还挺复杂的。确实是家家会做，可能搭配不太一样，但都好吃啊。一锅金黄色的油，烧得沸腾。先炸肉圆，再炸膘，哈哈哈。小时候，还帮妈妈和奶奶在灶台烧过火，很温暖。肉圆子怎么做才又滑又嫩？

肉圆（紫菜丸子），和鱼丸一样是具有闽南特色的风味小吃。入乡随俗，顺势而变，肉圆里加了紫菜，即保留了肉的香味，又有了紫菜的清香，油而不腻，美味可口。今年过年，我用紫菜、肉馅、豆腐、胡萝卜、葱姜等材料，炸了一锅香脆可口的紫菜丸子，深受在闽南长大的孩子的喜欢。每次老家带过来的坨子，我会边大块朵硕边谄媚地夹一个给她，告诉她，这是我和她爸爸较爱吃的老家食物之一，孩子免为其难地吃了一个坨子，却再也不会去夹第二个。肉圆只有用着良好的食材，配合上肉圆师傅精良的手艺，才能展现自己真正的魅力。手打肉圆预定

做肉圆的淀粉怎么挑选？大丰豆腐肉圆电话号码

每逢过年，滨海人的年夜饭上，都会有一道肉圆，无论是金黄的油炸肉圆，还是肉圆和膘烧的高汤，总之，不管是去哪个亲戚家，或是餐馆里，一定会有这样一道象征着团团圆圆的佳肴。滨海肉圆这道祖辈们传下的美食，无时无刻不刺激着滨海老百姓的味蕾。肉圆既是一道家常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。滨海肉圆食材简单，猪肉加上葱姜末、山药、鸡蛋，撒些许生粉、调料，一道原滋原味的美味——滨海肉圆诞生了。大丰豆腐肉圆电话号码