做砂锅粥生米要泡半小时到一小时，有条件的可以放高汤，熬粥当然得放多些。小沙锅，半量杯米，水要倒八成满，不然很容易溢出来，用大火煮。边煮的时候边用筷子搅拌，水开了之后，可以改小火，滴上几滴芝麻油，一来以防粥水溢出来，二来增加香味。里面可以放各色食材：螃蟹、花甲、鲜虾、干贝、鲍鱼、海参，砂锅粥关键在于粥底，粥底的好与否影响到整锅粥的口味，所以煲粥要选适合煲粥的米，浸泡半小时到一小时。天气凉时，挑一个暖暖的休息日，买一个好看的砂锅，煲一份海鲜砂锅粥，毕竟唯有美食与爱，不可辜负。煮海鲜砂锅粥的关键是米，煮好粥要选好米，所以较好选择香米。佛山干贝砂锅粥做法推荐
现在的生活节奏日益增快，人们的生活也被各种快餐所填满，人们的身体也不断的被工作和压力以及种种的生活琐事所折磨的筋疲力尽，面对着不断透支的身体，不如开始养成早睡早起的习惯吧！早上出去做一些运动回家之后冲澡然后喝上一碗暖暖的海鲜砂锅粥，开启新的时刻的工作都更有精神了呢！不过看着别人做的海鲜砂锅粥不仅卖相上十分漂亮，海鲜和米的香味也总是呼之欲出，用勺子乘上一勺煮的软烂的大米吹凉以后米香和海鲜特殊的鲜味充斥着鼻腔，每一口都是幸福的味道，但是自己在家做的就没有那种感觉呢？其实大米要在晚上事先泡好，将生蚝的表层拍上一层淀粉，之后粥内是要加上一些鸡蓉的，鸡蓉的目的就是让粥的味道更鲜也能增加很多的饱腹感。三水区海鲜砂锅粥品牌潮汕砂锅粥，是潮汕地区传统名点之一。
海鲜砂锅粥的做法： 先将大米洗净泡上十五分钟。 生姜切成生姜丝。 梭子蟹清洗下，去除囊腮等需要去除的部分后，将梭子蟹剁成为一小块一小块。 梭子蟹放入碗中，加入姜丝，料酒进行腌制。在砂锅长放入半锅水，将姜丝放入锅中烧开。浸泡过的大米倒入烧开的姜丝水中开始熬粥。娃娃菜切丝待用。 将娃娃菜的菜根和螃蟹放入粥中熬煮。 粥煮好后将娃娃菜丝再放入粥中，炖煮几分钟即可关火出锅了，海鲜砂锅粥需要用到生姜水，可以去除梭子蟹的寒气。梭子蟹搭配姜水熬得粥来吃，不会对脾胃造成过多负担。熬粥的时候要时不时的注意火候，不要熬焦了。吃不胖的低脂早餐，鲜掉眉毛的海鲜粥。
海鲜砂锅粥烹饪小贴士： 1、鲜活的螃蟹可以提前放在盐水中浸泡一会，可以让螃蟹吐出体内不干净的物质； 2、虾线可以在尾关节挑出，也可以将头部去掉连带虾线一起去除，但是有虾头的粥会更鲜哦； 3、大米可以提前一晚浸泡，这样制作的时候可以缩短时间，米粥也会更粘稠； 4、螃蟹要过油后再放入砂锅中煮，爆锅后炒制的螃蟹，不仅可以去腥还能变得更美味； 5、煮粥期间要小火慢炖，不要离开，小心汤汁粘锅，时不时用勺子搅拌一下，防止米粥粘锅； 6、出锅前再进行调味就可以，海鲜砂锅粥喝的就是一个鲜字，建议不要加入太多调料，可以尝一下，多次少量添加调料。海鲜砂锅粥在白粥煮好以后，再把处理好的螃蟹、虾仁、鱿鱼圈、香菇、生姜全部倒入砂锅里。
燕麦海鲜砂锅粥的做法 1.综合燕麦片洗净后沥干水分，备用。 2.中卷清理内脏后洗净切圈片;虾仁去肠泥后洗净，备用。 3.煮一锅滚沸的水，放入作法2中卷圈和虾仁?烫一下，捞出沥干水分，备用。 4.热锅放入奶油，加入蒜末和洋葱末爆香后倒入高汤，加入作法1综合燕麦片煮至滚沸，改小火盖上锅盖煮约4分钟，放入作法3中卷圈、虾仁以及所有调味料拌匀，再次煮至滚沸即可。燕麦较早是用来当军马的饲料，也有人用来餵鸽子，含有蛋白质、脂肪、维生素B群及钙、磷、铁等丰富的营养素，并且含有葡萄糖及丰富的水溶性纤维、植物硷、植物皂素，营养价值还是麦类中含量较高的呢!潮汕砂锅粥的海鲜也很有讲究的，根据放的海鲜种类不同，主要有虾蟹粥、生鱼片粥、象拔蚌粥等。顺德区鲜虾砂锅粥怎么做才好吃
粥加上海鲜味道就超级的鲜美，每一粒米都特别入味，不仅粥好喝，里边的海鲜也特别的好吃。佛山干贝砂锅粥做法推荐
不仅是味道有变化，从粥的种类、搭配的方式上也能够看出不同省市间的差别。在北方的我们喜爱天气稍冷一些喝粥，不仅暖胃还顶饱，北方粮食资源比较丰富，所以北方的粥米的种类也是多种多样，但多以清粥、白粥为主，配上一些酱菜就是一顿美美的餐食。但是在广东地区粥则是被当做一道正常的菜品出现在餐桌上，并且多以大米为底，但会添加多种多样的食材做成各种口味与其他菜品相搭配而成。甚至在广东地区会出现非常多专门喝粥的小店，喝粥的方式更加多样复杂。尤其在潮汕地区，海产品丰富，在食用海鲜的饭店，砂锅粥也是必点的菜品之一，选上一桌海鲜再搭配一份熬煮浓稠味道鲜美的砂锅粥，这似乎是一种约定俗成的习惯。佛山干贝砂锅粥做法推荐
佛山市南海区都城源饮食店位于大沥镇黄岐黄海路怡富广场190号商铺，交通便利，环境优美，是一家招商型企业。都城源餐饮是一家个体经营企业，一直“以人为本，服务于社会”的经营理念;“诚守信誉，持续发展”的质量方针。公司拥有专业的技术团队，具有海鲜粥，猪杂粥，广式烧腊等多项业务。都城源餐饮将以真诚的服务、创新的理念、***的产品，为彼此赢得全新的未来！