家养草鸡、土鸭、鹅等要比饲料养的好吃很多，当然也更具营养。草鸡汤之所以好吃，是因为它所吃的食物，都是粮食、蔬菜，不喂饲料，也不是一两天就能吃出来的，这得从小喂大米、谷子这些，而且还是放养的。农家草鸡汤为什么比肉鸡汤好吃？肉鸡都是喂饲料快速催大的，一般40-60天就出栏了，只看到架子，长肉没脂肪，没营养，总的来说味道也就不怎么样。肉鸡专喂饲料，生长速度快。养殖户为了利润，也为了方便管理，把所养的鸡放在一起喂养，在整个养殖过程中，都是喂饲料，鸡长大非常快，这就就是我们常说的肉鸡、速成鸡。因为长得快，40、50天就长大成鸡，但正因为生长速度快，又没有运动，鸡肉特别嫩，肉纤维细弱，软组织没有长好。肉鸡出分多，虚胖，肉质不坚实，用来炖汤汤是浑浊的，也没什么味；草鸡炖的汤是清澈的，主要开始煮，就可以闻到香气了。草鸡汤可以提高蛋白质的摄入量。大丰散养草鸡汤哪家好
草鸡汤怎么炖好喝又营养？香菇草鸡汤：1、食材：鸡1只、香菇、葱姜、盐、枸杞、料酒。2、做法步骤：（1）将鸡洗净斩块备用。（2）起锅加入适量水、葱姜、料酒烧开，下入鸡块焯去血沫捞出备用。（3）将鸡块放在砂锅中，加上几片姜和适量的水，大火烧开后改文火。（4）文火煲40分钟，等汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。乌鸡白凤汤：食材：乌鸡(宰杀干净)，枸杞，葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。大丰绿色草鸡汤一份多少钱草鸡汤已经成为了省内外多家电视台推荐菜品。
炖草鸡汤，鸡肉应该先焯水吗？鸡汤营养又美味，不过很多人在煲汤的时候常常会放错了调味料，有时候也会弄错了，步骤炖出来的鸡汤腥味比较重，鸡肉也很柴，喝着一点都不美味。炖鸡汤的时候如果放错了调味料生出来的鸡汤不但不能去腥味，反而会加重腥味，而且会让里面的营养物质大量流失，鸡汤就没有营养了。所以在炖鸡汤的时候，一定要注意不要乱放调味料，简单的一些调味料就可以了。比如我们在炖鸡汤的时候，经常会放的枸杞，红枣，葱，姜，蒜等调味品。这些都是炖鸡汤，必须的，然而在炖鸡汤的时候一定不能放的调味料就是八角和五香粉。这两种料会导致鸡肉的腥味加重，让鸡汤特别难下咽。
鸡肉含脂肪少、肉质细嫩、做法多样，一直是中国家庭餐桌上的常客。不少人炖鸡肉进步时爱喝鸡汤不吃肉，为啥呢？大部分人认为鸡汤比鸡肉更营养，鸡肉的营养已经都跑到鸡汤里。在很多人眼中，喝鸡汤很补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。医学科学院食品与营养系博士指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。草鸡汤具体有什么功效与作用？
在饮食界中，草鸡汤因为其鲜美滑嫩的口感，以及丰富的营养价值，一直被人们所青睐。下面要介绍的花胶草鸡汤更是来头不小。花胶属于我国“八珍”之一的营养食材，那么花胶草鸡汤的做法是怎样的呢？食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。做法：1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；3、煮过后的花胶要剪刀剪段；4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。食用草鸡汤可以强身健体。万达草鸡汤一份多少钱
草鸡汤可以增强身体抵抗力。大丰散养草鸡汤哪家好
草鸡汤具有滋阴补虚、补益肝肾的功效和作用。草鸡汤可以用于调理那些体虚气血不足以及骨蒸劳热，还有肝肾阴虚以及营养不良，还包括心烦睡眠不好以及口干咽干等不良症状。另外，对于由于血虚气滞以及邪气郁于经隧血络，从而导致腹中积有症瘕癖块的情况有较好的效果。此外，可以帮助调节人体的内分泌功能，具有强身健体以及提高抵抗力的功效。鸡汤的营养价值非常高，它含有脂肪、钙、磷、铁、镁、铁、维生素A、烟酸等营养物质，能够增强人体的抵抗力，调节分泌功能，增强体质，增加人体抵抗病毒能力的功效。能有效地抑制人体内炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙疼痛、咳嗽、痰多等症状。对女性月经不调、四肢无力、畏寒肢冷、产后虚弱、术后无力有缓解作用。大丰散养草鸡汤哪家好