根据氧化还原反应中电子受体的不同可分为：发酵作用和呼吸作用 发酵:没有外源电子受体参加，电子受体为底物本身未完全氧化的中间产物，如丙某酮酸，发酵过程通常在无氧条件下进行，但有时在氧气存在时也...

说起抗老，脑海里首先浮现的大多都是胶原蛋白、肽类，而这些活性物的主要组成物质即氨基酸，而说起氨基酸就不得不提人体皮肤的组成。人的表皮角质层中存在着大量的游离氨基酸，在保湿及维持皮肤稳态方面具有重要意义...

微生物发酵法是通过微生物的发酵生产目标产物的方法，具有工艺条件温和、生产安全、设备通用性高等特点，对某些食品营养强化剂，采用微生物发酵法具有产品效率高、单位能耗低、对环境的污染小等优势。作为营养素生产...

多肽药物相比化学药具有更高效、更安全、更具有耐受性，同时也具有更高选择性、不易在体内蓄积的优点。 与蛋白相比，多肽化学合成技术成熟，容易与杂质或副产品分离，纯度高，并且容易引入非天然氨基酸。但多肽药物...

所有肽和多肽都是这将近20种α-蛋白氨基酸（proteinogenicα-aminoacid）的聚合产物。所有20种α-氨基酸都包含一个羧酸官能团（—COOH）和一个氨基官能团（—NH2），且二者连接...

植物多糖可以通过增大巨噬细胞体积来提高机体免疫力。植物多糖对巨噬细胞吞噬活性的影响与其浓度有一定关系，在适当的浓度范围内能促进巨噬细胞的吞噬作用。植物多糖可以通过调节巨噬细胞细胞因子的分泌量来调节...

沙棘一般生长于干燥、寒冷的山区。它含有多种维生素、黄酮类化合物、三萜及甾体类化合物、蛋白质和氨基酸、脂肪酸类、有机酸和糖等多种物质。现代科学研究发现，大果沙棘果实、种子和叶片含有100多种生物活性物质...

银耳，又称雪耳、白木耳，大约早在3000多年前，我们的祖先就开始采食，梁朝名医陶弘景在《名医别录》中说："老桑生桑耳，有白色者，软湿，人采以作菹"。唐代时，北方人称银耳叫"桑鹅"，豪贵之家常食用，...

合成多肽药物的杂质谱复杂，包含由起始物料引入的杂质、工艺相关的杂质和降解产生的杂质等，为实现有效检出各潜在杂质，通常需要采用多种不同原理的检测方法如反相HPLC法，离子交换HPLC法，分子排阻HPLC...

微生物发酵是一个复杂的过程，若想达到预期目标，就需要选择适宜的发酵方式。根据不同的标准，人们通常对微生物发酵的类型进行如下划分：根据在发酵过程中微生物对O2的需求不同，分为好氧发酵和厌氧发酵；根据培养...

沙棘因其富含的丰富生物活性物质，在抗老和疾病方面具有不可忽视的作用，其在美容护肤方面，也具有独特的功效。沙棘的VC含量居一切水果、蔬菜前面，被誉为“VC王”。而VC正是一种天然的体内美白剂，能有效抑制...

多肽在化妆品中也被广泛应用，有名的化妆品品牌大多含有活性肽，比如三肽是生长因子，四肽有消除炎症的效果，五肽可促进胶原蛋白增加皮肤厚度，六肽是类肉毒杆菌素，可舒缓皱纹，至于九肽则可阻断促黑色素，有美白效...