腊猪头肉的做法介绍：材料：主料：猪头肉1500克；调料：酱油50克、白酒4克、白砂糖4克、盐8克、五香粉4克。做法：1.用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用。2.将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用。3.注清水入大锅中，煮至大开，将腌透的猪头肉放入，加盖略煮片刻，取出猪头肉置晾水盆内，漂去黏液，悬挂当风处晾干。4.将酒加入生抽盛器中调匀，把猪头肉放入醮遍后，腌3小时使用。5.经腌透的猪头肉，取出用竹竿穿住细绳，置良好的地方晾晒，约经3日即可收藏备食。猪头肉中的维生素B1和B2含量比较多。酱烧猪头肉有哪些
猪头肉不能和什么一起吃？1、不能和大豆一起食用：因为大豆中的植酸含量比较高，与蛋白质结合会形成一种复合物，影响二者的营养吸收。2、不能和瘦肉和鱼类一起食用：因为瘦肉和鱼类中的钙铁锌的含量比较都一旦在一起吃的话会影响人体对于营养的吸收，所以较好不要一起吃。3、不要和苍术一起食用：苍术的主要作用是帮助人体祛除湿气，但是猪头肉的作用正好是相反的，两者一起食用的话会很容易引起拉不出来的情况。4、不能和羊肝一起食用：羊肝本身是气味苦寒，帮助人体治虚热的，但是猪头肉本身就是比较油腻，一般只会增加人体的湿热，所以说这两种也不适合一起食用。酱烧猪头肉有哪些经常吃猪头肉的话对身体健康有好处，但是要适当食用。
猪头肉的功效与作用：1、蛋白质的含量比较高：调查显示猪头肉中的蛋白质的含量是猪肉的二倍多而且碳水化合物的含量也是比猪肉高，但是脂肪的含量却只有普通猪肉的二分之一。而且猪头肉中的蛋白质不只丰富而且也是比较优良的，容易被人体消化吸收利用，所以说是一种比较健康的营养成分。2、对于缺铁性贫血具有很好的医治作用，因为猪头肉中的铁的含量很高，可以起到很好的补贴效果，对于一些缺铁性贫血比较严重的人可以经常食用，我们可以看到具有很好的改善作用。3、具有保持肌肤弹性的作用：我们知道猪头肉中含有比较多的胶原蛋白，经常食用的话能够另肌肤保持很好的弹性。同时还能够延缓衰老。所以爱美的女性可以多多食用。4、各种维生素的含量和种类比较多：猪头肉中的维生素B1和B2含量比较多，一般体质相对比较弱的人可以经常性的食用，可以很好的补充身体所需要的营养。
哪些食物不能和猪头肉一起食用？大豆：从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会严重的影响我们人体对于营养物质的吸收了，所以我们大家较好不要把猪头肉和大豆一起来食用了，这样会影响我们人体的健康哦，严重的还会导致我们出现一些病症了。如果我们把这些食物和猪头肉一起食用，那么会有副作用的哦。猪头肉中含有较多的维生素B1、B2、尼克酸等。
猪头肉是指猪头部的一些肉，它的营养价值比较丰富，里面含有大量的蛋白质和氨基酸。可以有效的促进铁离子的吸收，从而有助于改善贫血现象的发生。从中医角度来讲，猪头肉性平、味甘具有补中有好处的气、生津止渴、清热解暑、利水渗湿的功效。对于一些气血亏虚、抵抗力降低的人群有一定的辅助救治作用。除此之外，猪头肉还含有丰富的营养物质，其含有的半膀氨酸能有效地改善缺铁性贫血，而猪肉为人类提供优良蛋白和必须的脂肪酸，是人类补充蛋白质的第1选择。猪头肉中的蛋白质容易被人体消化吸收利用。酱烧猪头肉有哪些
猪头肉的营养价值非常丰富，并且有一定的药用价值。酱烧猪头肉有哪些
吃猪头肉有哪些好处？现代营养学家研究发现：猪头肉经过文火长时间的煮炖后，其所含的饱和脂肪酸可以减少30％—50％，胆固醇可以减少50％—60％，使肥肉中的花生四烯酸与亚油酸、亚麻酸生成具有重要生理功能的前列腺素；猪头肉中的长链不饱和脂肪酸与人体的大脑、神经组织的生长、发育有关，人体高效率的思维活动是靠高质量的脂肪来保证。所以说，猪头肉中的脑磷脂与不饱和脂肪酸，是一种重要的健脑补脑物质。猪头肉能强身健体，没有脂肪食物，人体内必须的维生素A、D等脂溶性维生素就无法吸收和利用。酱烧猪头肉有哪些
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