干货如下:重点一:水和西米的比例5:1水可以适当多加一点,千万不能少。重点二:西米一定一定不能用水洗!西米的本质是淀粉,用水一冲,它们就粘到一起了。更可怕的是,表面的淀粉被洗掉之后,煮出来的西米很丑,...
现在就来了解一下有什么天然着色剂可以添加于粉圆着色。像天然色素姜黄、胭脂虫红、植物炭黑、甜菜红、天然胡萝卜素等,都符合国家标准可添加到粉圆着色的天然色素。植物炭黑植物炭黑是以植物树干、壳为原料,经炭化...
西米是米吗?当然……不是。虽然叫做西米,可它并不是大米、小麦类似的天然植物种子。它是由植物淀粉加工成的圆形小颗粒。具体一点讲,它的制作工艺和我们常吃的粉丝异曲同工。西米又叫西谷米,当初是用...
为了满足各类人群的喜好,市面上已经有很多种粉圆做法了,常见的做法有甜点,如:麻薯芋圆、芋圆冰粉,还可以加入奶茶饮料里,像芋圆波波奶茶、珍珠奶茶等。粉圆可以说是食品界的百搭单品了。目前,在我们国家能购买...
那就是,现在买奶茶原料,只有两种途径,一种是附近的奶茶原料批发商场,一种是上网买,可是附近的奶茶原料有哪些,他们的价格和质料从哪里来的,网上买的奶茶原料,会不会质量欠好。在这里百思味想说,卖奶茶店定制...
珍珠奶茶又称波霸奶茶,简称珍奶,是一项流传于台式的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。...
咳咳,需要注意的是以上这种做法,只适用于小西米。一般我们用在甜品中的都是直径3mm左右的小西米,如果要煮大颗的西米,就要反复2次焖煮的过程,时间加倍。Q4:煮好的西米到底应该怎么吃呢?其实,西米是夏日...
奶茶中的“珍珠”就是平常食用的淀粉,可为什么很多消息说“珍珠”是用塑料制成的?这些传言是真的吗?让我们一起来探索一下。1、淀粉淀粉是主料,比较常见的是木薯粉、马铃薯淀粉和玉米粉。在中式烹调中,经常将淀...
其实个人想要做好做好奶茶,并不需求太考究,假如是个人开奶茶店,那么懂得批发奶茶原料,知道怎样运营奶茶店,懂得做出好滋味的奶茶,这些都是关键点。现在的奶茶商场百花齐放,今年的茶饮商场更是被越来越多的人所...
糖在加热沸腾时,蔗糖分子会分解为1分子果糖和1分子葡萄糖,这种现象被称为糖的转化,而此时的糖液已经变为转化糖。转化程度越高,糖结晶的程度就越少。而酸(有机酸)可以催化糖的转化,使得葡萄糖晶粒变小,从而...
奶茶原料的储存办法一般储存方法分为两种,一种是常温保存,一种是冷藏储存。1、常温保存:这里的“常温”是指室内温度,一般房间里的温度保持在20℃-25℃,记得不是指的天气预报的温度。一般放在房间...
有很多朋友从事或者即将从事奶茶店的都会遇到一个问题,奶茶原料的购买问题。那现在就来说一说奶茶原料选购注意事项有哪些?1、控制好量选购奶茶原料、物料及包装制品等要控制恰好充足的量,不必多订而造成消耗的状...
运营商可以根据消费者的习惯选择珍珠粉3。果糖:果糖也是奶茶饮料的重要组成部分。过去,许多经营者喜欢用白砂糖制成的糖浆作为调味品,但生产过程太耗时,所以终,每个人都选择购买果糖来给奶茶饮料调味。由于果糖...
奶茶原料批发的品种有很多,具体有多少种很难说得清,世界上很多国家都有自己的奶茶,但从味型上来分,主要是英式风味、欧陆风味、阿拉伯风味、南亚风味、南美风味、非洲风味、日本风味这几大风味类型,尤其是英式和...
现在在制作奶茶的过程中,一般都会把小料放到一起,而且大多是一块块放进去的。由珍珠、椰果、布丁,到如今的寒天晶球。特别是寒天晶球,这一款小料,它看起来像珍珠,但又不像珍珠,那寒天晶球和珍珠到底有...
奶茶加盟店对于饮品的配料调制是基础,在饮品中糖浆是不可或缺的一种成分,我们在前期的配料准备中对于糖浆的熬制也是有讲究的:常温状态下,2份糖可融于一份水,形成饱和溶液。举例:50克水在常温搅拌下可融化1...
看完会让你“涨姿势”!“百思味食品”是专业的一站式服务平台,质量原料的供应商,物美价廉,有需要的朋友可来官网了解。好了,言归正传吧,下面就逐一为大家介绍下原料的分类吧!一、茶叶类我们制作奶...