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    在狭义概念上，果蔬保鲜包装技术可分为气调包装（ModifiedAtmospherePackaging,MAP)技术、活性包装(ActivePackaging,AP)技术和智能包装(IntelligentPackaging,IP或SmartPackaging,SP)技术等|2_4]。与传统果蔬保鲜包装技术相比，现代果蔬保鲜包装技术既要有阻隔果蔬免受环境污染的作用，也要在保障果蔬的质量、安全和延长货架期等方面有积极作用1M|。本文介绍了气调包装、活性包装和智能包装等果蔬包装技术的概念及原理，综述了其研究进展，并对果蔬保鲜包装技术进行了展望,以期为该技术在果蔬保鲜上的应用提供参考。 浙江名博机械适合包装酱猪蹄等产品！津南区耐用性高狗粮全自动包装机联系方式

营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量和适宜摄入量而制定。NRV*适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和**于孕妇的食品除外。该参考值可以理解为4岁以上正常人需要的各个营养成分的量。每个营养成分的营养素参考值在标准中都有体现，规定的能量和32种营养成分参考数值见表2。表1中蛋白质的营养素参考值为11%，表示每食用该食品100g，获取了蛋白质应需求量的11%；钠的营养素参考值为110%，表示食用该食品100g。获取钠应需求量的110%，即不食用其他食品，只食用这一种食品100g。津南区耐用性高狗粮全自动包装机联系方式浙江名博机械适合包装鸡爪等产品！

新鲜的水果和蔬菜含有丰富的碳水化合物、维生分。从产地采后到消费者的整个供应链中，果蔬产品素及矿物质等营养物质，是人类饮食的重要组成部因腐烂等原因会产生10%〜20%的损耗率，损耗率是世界各国普遍存在的问题，而如何降低果蔬损 耗率一直是研究的热点之一m。采用合理的保鲜包装 技术是降低果蔬损耗率、延长保鲜期的重要手段之 一。另外，随着生鲜电子商务的快速发展，消费者对果 蔬保鲜品质的要求不断提高，这使得市场对保鲜包装 性能的要求也在提升。保鲜包装技术不仅能够改变和 监控包装内的环境(如02、C02和C2H4等气体浓度及 相对湿度），并且可保护包装内的果蔬产品免受外界环 境(如气体、微生物、异味、光或机械损伤等)的影响Pl。

    ②完好的包装上要有统一的质量或体积标示，也就是食品的外包装上必需有净含量。（2）营养标签。预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明。包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。（3）营养成分表。标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。规范性表格就是上文提到的五线表，包含营养成分名称基本涵盖消费者所熟知的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠、钙、锌等。其中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠是营养成分表中必需标示的，称之为“1+4”， 浙江名博机械包装机适合包装狗狗干粮！

    如在食品的外包装上有“某食品的蛋白质含量高”“A牛奶比B牛奶的脂肪含量低”等描述性语言。（5）含量声称。描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。如经常饮用的高钙奶、低脂牛奶就是对钙和脂肪的含量声称。（6）比较声称。食品与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。比较声称的参考食品必需是消费者熟知的、容易理解的同类或同一属类食品。（7）营养成分功能声称。某营养成分可维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。只有当能量或营养成分含量符合营养声称的要求和条件时，才可根据食品的营养特性，对食品进行营养成分功能声称。 浙江名博机械适合包装果冻等产品！津南区耐用性高狗粮全自动包装机联系方式

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    在适宜的气调环境下，可以延缓果蔬的后熟与衰老。达到延长保鲜期的目的。另外，气调环境的低氧高二氧化碳具有抑菌作用，可果蔬采后病害的发生气调包装包括自发气调包装和充气气调包装两大类型|W|。自发气调包装主要依靠果蔬与包装薄膜的相互作用，自发地建立气调环境;充气气调包装则是先将包装内的空气抽走，再充人特定比例的混合气体，形成目标气调环境。与自发气调包装相比，充气气调包装借助外力可快速建立特定的气调环境1i71。，现已应用于猕猴桃、草莓、梨及蒜薹等果蔬。也大量应用在鲜切西兰花、鲜切洋葱、鲜切胡萝卜及鲜切甘蓝等鲜切果蔬的保鲜方面改善气调包装材料的性能。 津南区耐用性高狗粮全自动包装机联系方式

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