制作步骤：1、牛排是很多人喜欢的一道美食，根据牛肉部位的不同它的口感也就不一样。在目前市场上牛排的等级和价格相差较多，大家在选择的时候根据自己的喜好进行选择例如菲力牛排、T骨牛排等等。个人对于市面包装好的牛排比较反感，所以想吃的时候就会自己上肉摊购买。当下本想买一块“雪花肉”奈何去晚没有买到，只能选择这一比较普通的部位。把买回来的牛肉切成厚度大致一公分，然后把边缘的筋膜剔除或者剪开。因为筋膜在煎制的时候会缩紧，从而影响美观和制作的口感。再来使用肉锤在肉的两面锤几下，方便腌制入味。锤好之后撒上少许干净的海盐，然后再转两圈黑胡椒粉抹匀腌制15分钟。2、海盐是腌制牛排的绝好调味料，与一般的碘盐味道完全不同。如果确实没有海盐，就使用不含碘的食用盐。在腌制的时候，盐的量要控制好避免过度。3、除了盐之外，迷迭香也是很重要的香料。它能赋予牛排一个特殊的香味，使之提高食欲。超市里的什么价位的牛排可以买？吴中区塞外牧场牛排厂家直销
吃牛排的技巧
吃惯了中餐以后大家可能偶尔也想要换换口味，而作为西餐的代作之一的牛排一直很受老百姓们的喜爱。比如我家小朋友就特别喜欢吃牛排，基本没隔几天就吵着闹着要出去吃一顿。但是西餐厅里的牛排价格还是很贵的，随便吃吃就得好几百。其实我们在家也是可以煎牛排的，在外面吃一份牛排的价格，在家都可以煎好几份的了。但是很多人自己在家煎牛排的时候不是煎的咬不动，就是干巴巴的一点也不入味，殊不知，只要撑握几个技巧，在家一样可以煎出美味多汁的牛排。金日小厨教你煎牛排的标准步骤，学会了自己煎出的牛排又嫩又入味，味道甚至赛过西餐厅。喜欢吃牛排的朋友们千万不要错过哦！下面一起来看看详细的做法吧。 如皋烧烤塞外牧场牛排煎牛排的什么时候放黑胡椒汁？
目前中国的牛排市场就是鱼龙混杂，你可以在淘宝上找到十几块一片还附赠一堆黄油、调料的牛排，也能在进口超市里买到几百块一片的进口牛排。要怎么挑选一块好牛排呢？挑选牛肉的基本步骤如果你是在超市或市场里购买牛排，那么就可以通过下面几个步骤先对牛排的品质做一个基本的判断：1.观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2.摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3.闻气味。新鲜切肉的工具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。常见牛排示例然后，可以根据不同种类牛排的形状和油脂分布来判断这是不是“真牛排”，
③肋眼牛排(Ribeye)：是很多行家非常青睐的一种牛排，它取自牛第6-12根肋骨间部位肉，也是俗称的“骨边肉”，一般所说的霜降牛肉指的就是这块地方。这个部位的牛肉较主要的特点就是油花丰富，口感肥肥嫩嫩而且夹着Q弹有嚼劲的油筋，很是顺滑多汁。④丁骨牛排(TBone)：也称T骨牛排。肉取自牛腰部后面带骨头的肉，T字形的骨头将肉排一份为二，肉多的一边是粗犷多汁的西冷牛排，肉少的一边是细嫩精瘦的菲力牛排。因为可以同时吃到两种口味的牛排，所以价格也更贵。很多食量大的牛排粉丝们都会点丁骨。朋友圈里100元十几片的牛排可以买吗？
怎么买牛排？
如果你习惯在网上买生鲜牛排，无非就是澳洲和加拿大产区的牛肉。嫌麻烦的话，直接认死理，澳洲来的基本也就那几大供应商，什么Teys，JBS之类，加拿大的应该也就是一个Excel，如果不敢标明供应商品牌的，趁早别买了。所以，推荐大家购买牛排的地方，其实还是大型超市或者进口超市，里面所卖的鲜牛排基本都经过检验，是可以放心食用的，如果要上网买的话，建议选用一些正规的、大型的生鲜电商，尽量不要在淘宝小店里买便宜牛排。 鲜切牛排多厚比较合适？吴中区塞外牧场牛排厂家直销
煎牛排什么时候加牛排比较合适？吴中区塞外牧场牛排厂家直销
煎牛排『配料』牛排 一块 现磨黑胡椒 适量 现磨粗粒海岩 适量 橄榄油 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 小番茄 适量 苦苣 适量 欧芹 点缀『烹饪过程』1、比较好选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排，脂肪纹路可以锁住肉汁。肉眼牛排就是这种脂肪纹理。牛排放在架子上，底下放托盘，放进冰箱冷藏室冷藏1天。这样使空气在牛排周围得到很好的循环，烤出的牛排味道更有风味，肉质也更松驰。2、牛排取出冰箱，放在悬空架上恢复到室温。用厨房纸擦干表面水分。3、在牛排表面撒粗粒海盐，盐的用量就是你感觉差不多了的时候在多一点，吃的时候不够味可以再撒些。然后撒适量的现磨黑胡椒，黑胡椒碎不要太多，以免煎糊了出现苦味，然后在牛排两面均匀抹上薄薄一层橄榄油，静置腌制十五分钟。4、将锅大火加热到冒烟，水滴在锅里就能蒸发的程度，牛排就可以放进去。不吴中区塞外牧场牛排厂家直销
南通凯创食品有限公司主要经营范围是食品、饮料，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司业务涵盖牛肉，冷鲜肉，农副产品，水产品等，价格合理，品质有保证。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。南通凯创秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。