保鲜库特点编辑(1)适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。(2)贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后。一般葡萄产地价只有1．5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分***。当年投资，当年见效。(3)操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。保鲜库分很多种，如**先进的气调库，它既能调节库内的温度、湿度。保鲜库即较长时间内， 比较大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度。湖州食品保鲜库节能
只要掌握了鲜切花的保鲜技术，就会减少不必要的损失,提高鲜切花的质量和观赏效果。鲜花保鲜库有利于延长鲜花的保鲜期；使鲜花保持长久颜色鲜艳、靓丽；较大减少鲜花的霉菌滋生、金边烂花瓣等。更有利于鲜花所需要的水分、氧气和二氧化碳等；防止鲜花脱水、枯萎、褪色没有卖相。减少损失也是一种财富的积累。保鲜库对鲜切花进行保鲜,不仅可以提高鲜切花质量，而且还可以延长鲜切花的保存期与观赏寿命，对生产者、销售者和消费者来说,均具有重要意义。宁波水果保鲜库安装冷库和保鲜库不是一个概念。保鲜库是冷库的一种类型，日常生活中人们也习惯把保鲜库也统称为“冷库”。
保鲜库可以大限度地保持制冷设备制造的冷量在库内少向外泄露，反过来说，就是尽量减少库外热量向库内泄漏，这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。保鲜库种类编辑5．冷库种类及乡村产地的选择建造我国的冷库种类较多，分类缺乏统一标准。按产地常用的类型简单介绍如下：(1)按库容大小分类有大型、中型和小型之分。一般资料上讲的商业大、中型库，库容都偏大。根据目前我国产地冷库都比较小的特点以及**的习惯称谓，可以把库容1000吨以上的库称为大型库，1000吨以下、100吨以上的库称为中型库，100吨以下的库称为小型库。产地乡村**适于建10吨～100吨的小型冷库。(2)按制冷机使用的制冷剂可分成氨机制冷的氨机库和氟机制冷的氟机库，乡村产地建小冷库可选用自动化程度高的氟机库。(3)按冷库的温度高低有低温库和高温库之分，果蔬保鲜库一般是高温库，**低温度－2℃。水产、肉食类保鲜库是低温库，温度在－18℃以下。(4)按冷库内冷分配器的形式有排管冷库和冷风机冷库。果品蔬菜保鲜一般用冷风机冷库，俗称冷风库。(5)按库房的建筑方式分为土建冷库、装配冷库和土建装配复合式冷库。土建冷库一般是夹层墙保温结构，占地面积大，施工周期长，早期的冷库是这种方式。
保鲜库防止损坏冷库。要严格管理冷库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。凡接触外界空气的门，均应设空气幕，减少冷热空气对流。防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。各类冷库库房必须按设计规定用途使用，冷却物、结冻物冷藏间不能混淆使用。原设计有冷却工艺的冻结间，如改为一次冻结时，要配备足够的制冷设备。冷却物冷藏间、结冻物冷藏间、原设计的两用间确需改换用途的，由设计部门设计并按程序报批。空库时，冻结间和冻结物冷藏间应保持在—5℃以下，防止冻融循环。保鲜库采用的制冷系统、制冷机器与设备，才能比较大限度的保持食品的质量。
保鲜库有味道情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相***。2、防止冷库异味产生的方法入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。保鲜库管理编辑本规范适用于肉、禽、蛋、水产类冷加工和储藏的各类冷库。一、总则冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务，起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。冷库领导及各级主管部门在抓使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。冷库全体职工要钻研业务，掌握科学技术，热爱本职工**护国家财产。要加强科学研究，充分发挥科技人员的作用，采用先进技术，努力赶超世界先进水平。二、人员企业必须按有关规定配备受过专门教育和培训。保鲜库气温是随着一年中的季节和一日中的时间不断变化的，大多数农产品常规栽培采收的季节，温度都较高。宁波水果保鲜库安装
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保鲜库优点编辑7．乡村建小型冷库的好处乡村产地建10吨～20吨的小型冷库合适，小冷库投资在2～4万元左右，是一般农户能接受的范围。这种小冷库单元容量小，容易控制，出入库方便，一种产品很容易贮满，降温迅速，温度稳定，耗电少，自动化程度高，就像家用空调和冰箱那样容易管理。多个这样的小冷库建在一起就形成了小冷库群，总容量可达到数百吨、上千吨的规模，它的总投资与同等规模中、大型冷库相近。但它可以保鲜更多的产品和品种，根据其不同的保鲜温度要求，可实现任意分别控制，这是大容量冷库不容易做到的。总之小冷库群的灵活性、可操作性、自动化程度、节能效果和经营效果要**好于中、大型冷库。保鲜库小型冷库编辑8．向大家推荐几种现代化小型冷库保鲜库小冷风库(1)装配复合式小冷风库是一种新型冷库，它的墙体和房盖是砖木、砖瓦或砖混结构，隔热保温结构是在房屋的内壁上贴敷隔热保温材料。库容100吨以下，**库型是TZFX－10Q和TZFX－20Q。建一个标准TZFX－10Q的土建装配复合式小冷风库，设计容量10吨，60立方米容积，聚苯保温板为主的经济型保温工程7000元左右，制冷工程20000元左右。 湖州食品保鲜库节能
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