调味品中国市场，经过几轮的行业整合和国内国际资本整合之后，已经从一个相对滞后的行业，大跨越地进入了激烈的市场竞争行业，调味品企业在面对国际资本巨头和业内大厂的行业挤压之中，还有哪些机会，行业表现出哪些趋势和机会呢？我们很高兴邀请到中国调味品市场闻名的营销**陈小龙先生，请他就此话题发现看法。背景介绍：陈小龙先生为调味品中国市场极重要的营销**，陈先生自在《中国轻工报》2000年9月15日第八版发表《国内酱油须奋起直追》三篇文章首提酱油市场四分论，被三十余家媒体转载或摘编，成为业内极有影响的营销专论之一。此后，陈先生又在诸多媒体上发表系列行业分析文章，互联网中文资讯上关于调味品及市场的营销研究发现，几乎统统与陈小龙先生有关。陈先生的足迹遍布中国本土近30个省市自治区，他长期深入酒楼饭庄，批发市场，农贸市场，KA大卖场，商场超市，菜市场，零售小店，家庭，工业渠道，采集并研究了前列手的中国调味品市场的资讯，对于中国调味品餐料的分销渠道，经销商，新产品上市、市场环境，竞争状况等研究极为透彻，他对于中国调味品餐料销售与市场的研究，为中外调味品及餐料厂商提供了巨大的智慧支持。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。海南花生酱推荐
加香烤肉花生酱很适合各种各样的沙爹，无论是鸡肉、牛肉、猪肉还是鱼。甜甜圈虽然奶油蛋卷和果酱是甜甜圈的主要填充物，但花生酱提供了一种美味且更有营养的替代品。试着把它当作馅料，与咖啡一起品尝。布朗尼在布朗尼蛋糕上涂上一层厚厚的花生酱，再撒上一点海盐，既能降低甜度，又能有完美搭配。有什么比巧克力和花生酱加在一起更好呢。水果冰棍如果你想吃冷冻食品，冰淇淋并不是极终的选择。尝试冷冻花生酱和水果，口味和营养双重享受。巧克力蛋糕巧克力-花生酱的组合真是棒极了!不要在巧克力蛋糕上涂香草或巧克力糖霜，试试花生酱糖霜吧，它会给你带来不同的口感和风味。燕麦片这种营养丰富但淡而无味的早餐总是需要添加味道。下次你想在粥里加蛋白质时，试着加入一些花生酱。冰淇淋将花生酱和你极喜欢的口味的冰淇淋混合均匀。或者更好的是，你可以自己制作花生酱冰淇淋，让自己享受一顿丰盛的甜品吧。黑龙江花生酱商家根据GB/T20903-2007标准对调味品进行分类，调味品可以分为食用盐、食糖、酱油、食醋、味精等17个类别。
花生蛋白质含量达24%~36%,相当于牛奶的8~10倍、牛肉和猪肉的1~2倍、稻米和麦面的3~4倍，在所有农作物中只次于大豆，且蛋白质可消化率和赖氨酸可吸收率高于大豆，是人类蛋白质食品的重要来源之一。花生蛋白与动物蛋白相近，但不含胆固醇，富含人体必需的8种氨基酸，特别是谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，这2种氨基酸对促进脑细胞发育和增强记忆力都有良好的作用。花生脂肪含量达44.3%,属高脂肪含量食物，其中不饱和脂肪酸占81%。在不饱和脂肪酸中，油酸含量为40.4%,亚油酸含量为37.9%,亚麻酸含量为0.4%，另有少量花生烯酸。不饱和脂肪酸易被人体消化吸收，有*****的作用，有助于防治动脉硬化。花生烯酸可以促进人体生长发育，特别是促进胎儿和婴幼儿的脑部发育，其降血脂、降胆固醇的效果均强于亚油酸和亚麻酸。花生酱还可以*****，研究表明，一周吃5次、每次1匙花生酱，可以使患II型糖尿病的几率降低21%。
营养价值：富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;排毒;增强肠道功能。富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。适宜人群：出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。甲状腺功能亢进的人。近年来，随着社会经济的发展，消费水平的提高，调味品产品越来越趋向专业化，功能化，市场需求不断增长。
参展范围：一、调味品制造、经销企业：食用盐、食糖、酱油、食醋、味精、芝麻油、酱类、豆豉、腐乳、鱼露、蚝油、虾油、橄榄油、调味料酒、香辛料和香辛料调味品、复合调味料、火锅调料；二、进口调味品制造、经销企业：日餐系列、泰餐系列、西餐罐头、薯制品类、西餐肉类、奶酪系列、黄油系列、奶油系列、早餐系列、西餐酱汁、橄榄油、西餐渍菜、花生酱、番茄酱、色拉酱、蛋黄酱等；三、食品添加剂及食品配料制造、经销企业1.食品添加剂：酸味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、被膜剂、着色剂、护色剂、复合食品添加剂、乳化剂、酶制剂、食用香精香料、增味剂、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、稠剂、胶姆糖基础剂等；2.食品配料：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、专属面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纤维、果蔬及肉类冻干食品、各种馅料动植物提取物、饮料浓缩液、腌制剂；大豆制品、坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品等。从调味品的需求来看，对调味品有需求的主要是餐饮业、食品加工业和家庭厨房。重庆花生酱推荐货源
花生果的外壳含有木犀草素，可*****。对高胆固醇、动脉硬化等症有较好的诊疗作用。海南花生酱推荐
国外花生酱主要用于制作中小学生的午餐快餐食品，也作为配料广泛应用于薄脆饼、三明治、花生味小甜饼、烘烤食品、糖果、早餐谷类食物和冰激凌等食物。目前世界上花生酱商业化规模比较大的国家是美国，美国年消费花生仁用料在800千吨左右，其中花生酱用料在,450千吨左右，兰娜型(runnertype)花生是美国花生酱的主要原料。加拿大年消费花生仁约150千吨，其中花生酱及其他配料约占15%。墨西哥现阶段年消费花生仁约70千吨，其中花生酱(进口)用料占10%。英国、荷兰和德国等西北欧国家，年消费花生仁用料约500 千吨，花生酱约占15%。日本近年来每年消费花生仁110~120千吨，花生酱用料约5%。韩国每年消费花生仁约40~50千吨，花生酱约占5%51。综合来看，花生酱在国内外的食用非常普及，产销量巨大。海南花生酱推荐
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