肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。风俗文化肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物，地位相当于北方的饺子。后来就像饺子馆遍地都是一样，肉丸摊子也是大街小巷处处可见。随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大，由于宁德蕉城没有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式。因为这种芋头肉肉圆只有在宁德蕉城才有，而且摊子数量还在逐年减少，因此人们特别怀念它们。不管是男女老少都比较喜欢。屠宰不超过两小时的猪后腿肉是制作钦工肉圆的好原料，去除肥肉和经络，将精瘦肉取出，这样保证肉糜的粘性。重庆钦工牌肉圆供应商
水汆丸子主料:猪肉、胡萝卜、山药、芹菜、辅料：姜、蒜、五香粉、料酒、生抽、麻油、盐做法：1.猪肉洗净剁成肉糜,放姜末,料酒,生抽,适量盐,麻油,五香粉,顺时针搅拌待用2.芹菜去根留叶洗净剁碎,加入肉糜,放少量盐搅拌均匀3.山药去皮洗净剁碎,胡萝卜洗净剁碎,加入肉糜,少许盐搅拌均匀4.锅内加水烧微热转小火,使用半圆形调羹取适量馅料入水中,或其它方法将肉馅团成球状即可5.当肉丸全部浮起捞出装盘6.起油锅,入蒜末煸香,浇在肉丸上即可完成手工猪肉丸。镇江速冻肉圆批发肉圆偶尔炸一些放在冰箱里，随吃随炖，很方便。
青菜肉圆汤要想做到的好吃，制作肉圆是关键。很多人做出来的肉圆口感很柴，而且一下入锅中就容易散开，不易成形，也没有饭店里那种嫩滑的口感。曾经有朋友跟我说做肉圆要放一点淀粉，可以起到嫩肉的作用，也有不同的朋友跟我说不要放淀粉，会破坏肉里面的纤维，直接搅拌上劲就可以了。这几种方法我曾经都试过，但是做出来的肉圆都不是很理想。后来我在一个厨师朋友那里了解到，他自己做肉圆从来不放淀粉，因为淀粉确实会损害肉里面的纤维，加了淀粉的肉圆子虽然很嫩但是并不好吃，做肉圆放什么是很有讲究的，我那位厨师朋友在制作肉圆的时候会放少量糯米粉和打发好的鸡蛋清，糯米粉有一定的黏性，可以让肉泥全部粘在一起，而鸡蛋清可以起到嫩肉的作用。把它们一起放进肉泥中，然后再按照同一个方向搅拌上劲就可以了。
红烧肉圆，咬在嘴里肉馅四溢，越嚼越有味道。偶尔炸一些放在冰箱里，随吃随炖，很方便。具体制作方法第一步：准备食材。猪肉馅400克（三分肥七分瘦的较好）、姜适量、葱适量、油菜适量。第二步：把葱切段、姜切片，然后分明放入小碗中，再分别倒入20毫升的清水浸泡10分钟备用。油菜清洗干净对切备用。第三步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。第四步：往肉馅中依次放入1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽、半勺老抽然后朝一个方向搅拌匀均。第五步：把葱水、姜水分别分两次倒入肉馅中，每倒一次都要朝一个方向充分搅拌匀均。猪肉圆，把猪肉切定剁细，把葱姜洗好，葱姜切成碎末，和肉放到一起。
家常肉圆材料：猪肉馅500g、小葱一根、姜一块、蒜两瓣、鸡蛋一个1、将姜蒜末、葱花、鸡蛋加入肉沫里，再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉把它拌匀，再用筷子搅拌上劲用虎口挤出肉丸子2、把水烧开，将挤出来的丸子全部放入锅内，然后开大火煮6分钟左右，再捞出沥干水分3、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒烧沸后加入丸子，稍煮片刻后加入水淀粉勾芡然后撒上葱花即可出锅32腊肉糯米丸子主料：腊肉120克、糯米200克、鸡蛋1个辅料：老姜4片、盐2大勺、花椒粉1大勺、白胡椒粉1小勺做法。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹炸制而成。江苏猪肉圆销售
肉圆蒸熟后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，非常适合家宴食用。重庆钦工牌肉圆供应商
红烧狮子头的做法：【主料】猪肉馅适量【辅料】鸡蛋1个、淀粉适量、油菜苔适量【调料】色拉油适量、食盐适量、冰糖少许、葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、白糖适量步骤：1.猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀；2.用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好；3.戴上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎；4.入油锅炸制；5.表面金黄形成硬壳状即可捞出控油；6.锅中留底油，下葱姜片爆香；7.加稍多一些的开水烧开；8.倒入老抽，放入盐，冰糖调味；9.放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟。焯几根菜心搭配摆盘。绿绿的青菜搭配肥而不腻的狮子头，特别的好吃。重庆钦工牌肉圆供应商
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