为什么市面上却很难买到胚芽米？01流通受限作为拥有生命力的活米，胚芽米的储存时间短、储存条件苛刻，再加上需要高昂的技术支出，它的定价也比普通精白米高出许多。这就造成了“本来想做胚芽米的人就少，想做的人很多也没有技术支持。”市面上销售胚芽米的商家寥寥无几。在这样的环境下，大家了解胚芽米的通道闭塞，人们在想买买不到的情况下也很难迈出接触胚芽米的一步了。2印象与精白米光亮洁白的外表不同，胚芽米通体微黄且色泽偏暗，所以小鲜米常能见到这样的情景发生：当有人见到胚芽米时，会忍不住发问：这米怎么黄黄的？要我买肯定买这种白白的米。小鲜米在报以苦笑之余心里也确实能够理解，毕竟长达数十年的吃米经验已经将人们的认知固化成“米就应该是白色的”了。胚芽米已经是作为一种主流的主食。杂粮胚芽米好处
在平时购买胚芽米的时候，需要注意一些事项，在超市当中有着一些散装和小包装的胚芽米建议去注意一下，颗粒是不是非常的均匀与完整，如果米粒当中出现了一些黄色或者是褐色之类的，存在着一些斑痕，等一些不正常的味道，那么就不要购买这样的胚芽米，然后是包装的就需要查看上面的一些信息，比如所种类还有成产日期等一些注意事项。那么怎么去分辨糙米与胚芽米还有白米之间的差别呢?其实这个是非常好分辨的，糙米就是稻谷经过了一层加工后的产物，而之后将糙米碾过之后，剩下的就是胚芽米了，而胚芽米就是去掉胚芽，那么就是白米，米类的物品是非常的不好保存的，很容易就会长虫子，所以说需要放入在恋封的容器当中，之后冷藏，如果可以的话建议就是在三个月时间当中吃完，如果出现来虫和发霉的情况，那么就直接扔掉。杂粮胚芽米好处胚芽米的科学标准名称是“留胚米”。
磨谷程度决定营养和口感谷壳磨少，大米营养保留多，但是口感十分糙，不够滑润，像糙米营养丰盛但是口感上略微次了点，而磨得多了，又容易流失大米的营养，浪费了一日三餐滋补的好机会！类似于精白米在营养上大打折扣！营养上对比：稻谷＞糙米＞胚芽米＞精米胚芽米则保留50-80%的营养成分，而且经过科学测量，胚芽米从蛋白质，直链淀粉，铁、钙等微量元素、人体所必需氨基酸和总氨基酸含量等理化成分上与糙米相差不大。口感上对比：精米＞胚芽米＞糙米＞稻谷精米口感至佳，糙米由于有糠层，吸水困难，食味值至差，已经不满足于现代人的吃饭口味，很难长期食用。而食为鲜所生产的胚芽米，既新鲜，又比传统精米保留了更多胚芽，又弥补口感上的缺陷，所以至适应食用。
如果是大米的胚芽米，就是带个小黄点的叫胚芽米，糙米是土黄色的，胚芽米比糙米白。胚芽米是用糙米加工出来的，但是由于加工难度大，价格要高于大米和糙米。胚芽米不能长时间保存，一般1-2个月就要吃完。其营养价值能够排泄体内的有毒物质，辅助其他营养素的吸收；培育对人体有益的细菌并合成维他命；对抗对人体有害的恶菌；缩短粪便通过肠内的时间且减低大肠的内压；*****与中性脂肪的血中浓度；预防与改善肥胖；使尿素氮（BUN）正常化；使血糖值正常化，能够适当均衡地摄取微量元素。胚芽米在生活中特别适合处于发育期的青少年食用，能预防发育不良，也能减少少儿肥胖症发生。
为什么市场上3元/斤就可以买到“稻花香”大米？而到稻花香产地，这个价格都买不到。我象征粮道福到米业很负责任的告诉你，你买的一定是假的“稻花香”米。不是专业的人，你想买到真的五常大米基本是不可能的。一定要认清产地标识。五常水系发达，河网密布，溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，稻花香大米种植采用的灌溉用水，起源于大面积原始森林，由千万个山泉汇成的三大水系的品质好水，水质甘甜，没有污染，经检测符合矿泉水的标准。山是水之源，水为米之魂，这品质好的山泉成就了稻花香大米的灵魂和品格。粮道福到在五常有自己的种植基地，并且公司在变幻的市场格局中，紧抓市场导向，深化农业供给侧结构性变革的实践——以全国稀缺的五常大米资源为主导，逐步带动上下游产业与外圈产业实现多元化发展之路，走出一条区域发展的突围之路。 胚芽米的有效期一般有多长？杂粮胚芽米好处
胚芽米是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率达百分之八十。杂粮胚芽米好处
有机胚芽米饭可以帮助排出体内有毒物质；协助吸收其他营养素；培养对人体有益的细菌；合成维生素；缩短粪便通过肠道的时间（减轻便mi）；降低大肠的内压；预防和改善肥胖；帮助吸收微量元素等。婴儿的辅助饮食有益于婴儿的发育和健康。它可以刺激胃液的分泌，帮助消化并促进脂肪的吸收。它还可以促进奶粉中的酪蛋白形成疏松柔软的小凝块。它易于消化吸收。稀饭是补充营养的基本食品，具有健脾，和胃、清肺的作用。喝一些稀饭通常可以帮助于津液长发，并在一定程度上缓解皮肤干燥和其他不适感。杂粮胚芽米好处
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