粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。我国白酒的特是点甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：一是和原酒的风味、风格有明显变化；二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀；三是口味不调和、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并...

将酒液缓慢咽入喉内，这个时候可以感受到温热醇厚，顺喉而下，稍后再轻呼吸，回味如涌芳泉。喝酒时将酒含在口中，每次大约2-5ml，酒入口时，用舌尖先接触酒体，然后两侧，之后舌根，鼓动舌头打卷，把酒铺展到舌的全部，让舌头感受酒的味道。用舌头顶住前颔，将酒气从鼻孔呼出，检查酒气是否刺鼻。好的白酒应该是甜味、酸味、咸味、苦味、涩味。初尝后可以加大入口量，以此鉴定回味长短，尾味是否干净，是回甜还是后苦；并鉴定喉咙处是否有刺激感。好的白酒，余味悠长，回味无穷。经典窖藏30是杜康酒的一种吗？广水珍藏15杜康酒哪里有杜康酒如今在酒类品牌越来越丰富的时候，一些品牌就为了凸显珍稀性，往往号称某几款酒是原浆酒。会让消...